Pizzaschaufel

Pizzaschaufel

Pizzaschaufel – Was ist das?

Bei der Pizzaschaufel handelt es sich um einen Hilfsgegenstand, welcher den Bäcker dabei unterstützen soll, die Pizza möglichst problemfrei in den Ofen, und nach dem Backen aus dem Ofen zu transportieren. Weiterhin kann die Pizza durch Hilfe der Schaufel problemfrei gedreht und gewendet werden. Dabei ist insbesondere vorteilhaft, dass die Pizzaschaufel hitzeresistent ist und durch ihre schmale, längliche Form nicht zu schwer und sehr handlich ist.

Wie ist die Pizzaschaufel aufgebaut?

Die Pizzaschaufel ist in der Regel nach zwei Komponenten zu unterteilen. So besteht sie aus einem Griff und einem Schaufelblatt. Die Länge der Griffe kann variieren, während die kürzeren Modelle über einen Griff von unter 30 cm verfügen, können die Griffe der längeren Modelle die 1 Meter Marke überschreiten. Im Gegensatz zu dem Schaufelblatt besteht der Schaufelgriff in der Regel immer aus einem Material. Holz wird für den Griff in den meisten Fällen verwendet. Das Blatt kann, ebenso wie der Griff, in Umfang und länge variieren. Der Durchmesser des Blattes besteht aber durchschnittlich etwa 30 Zentimeter.

Die Materialien – Vorteile und Nachteile

Entscheidend für die Einsetzbarkeit der Schaufeln ist das Material, aus welchen insbesondere das Blatt besteht.
Im folgenden werden ihnen drei verschieden Materialien inklusive Vor – und Nachteilen präsentiert.

Die Holzschaufel

Die Holzschaufel ist aufgrund ihres Aussehens bereits ein Hingucker. Die hölzerne Schaufel wirkt klassisch und edel. Was gegen die Holzschaufel spricht ist zum Einen das Gewicht. Das verarbeitete Holz kann je nach Breite und Grifflänge sehr schwer werden und mit Belag häufig schwierig zu handeln. Jedoch ist es somit möglich größere Lasten auf der Schaufel zu transportieren. Ein weiterer negativer Aspekt ist die Steifheit des Holzblattes. Es lässt sich nicht verbiegen und kantet somit häufiger an.

Die Edelstahlschaufel

Die Edelstahlschaufel sticht durch ein silberfarbiges Blatt heraus. Durch die dünne Verarbeitung des Blattes beträgt das Gewicht nur einen Bruchteil des Gewichtes der Holzschaufel. Somit lassen sich leichtere Pizzen leicht und schnell tragen, bei schweren Belägen kann es jedoch passieren, dass die Stahlschaufel scheitert. Die schmale Platte birgt jedoch einen weiteren Vorteil. So ist das Blatt der Schaufel flexibel. Somit können sie die Schaufel um die Pizza schmiegen lassen. Insbesondere ist dies von Vorteil, wenn der Ofen nicht eben ist und ein flexibles Blatt von Nöten ist.

Die Aluschaufel

Das letzte Schaufelmaterial, welches häufig Anwendung in den Pizzerien und Hobbyküchen findet, ist das Aluminium. Wieder handelt es sich hierbei insbesondere um das Blatt, das in der Verarbeitung variieren kann. Wie auch bei den anderen Schaufelblätter kann der Durchmesser stark variieren, je nach Größe und Last der Pizza. Gefahr und Kritikpunkt sind bei der Aluschaufel das schnelle verkratzen des Blattes. Wer jedoch weniger Wert auf die Optik legt, sollte mit der Schaufel durchaus zufrieden sein. Da auch das Alublatt sich verbiegen lässt und ein leichtes Gewicht beinhaltet, bringt auch dies die bereits erwähnten Vorteile der Edelstahlschaufel. Während die Holzvariante bereits ab 10 Euro zum Verkauf steht, muss man für Alu und Edelstahl tiefer in die Tasche greifen.

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